¡Buenas tardes familia!

A tan sólo 2 días de Nochebuena, me gustaría compartir con todos vosotros este postre tan fácil , sencillo y delicioso a la vez. Un postre clásico pero al menos para mi, está de muerte. Además, no os llevará apenas tiempo y no pondréis la cocina patas arriba. ¡Voy al lío!

Ingredientes (Para 4 personas):

4 Peras pequeñas

600 ml. Vino tinto

150 gr. Azúcar

Piel de limón y naranja

Media rama de canela

Elaboración:

Pelar las peras dejándoles el rabito y cocer todo junto a fuego medio/alto (El 7 en mi vitro) hasta que pinchemos las peras y estén tiernas. 

Luego las dejamos en ese mismo vino unos 2/3 días para que cojan más sabor y color. 

Yo antes de servir las peras las aparté y puse el vino al fuego media horita (A fuego medio) para que redujera y luego lo enfrié en la nevera. Así te queda un vino más espesito y a la hora de emplatar nos quedará mucho mejor que el vino totalmente líquido. 

Como no, puse un par de pensamientos en el plato (Ya sabéis que soy muy fan de estas flores jajaja).

Esto es todo, como podéis ver, un postre super sencillo y os dará unos resultados increíbles. Hay gente que sólo utiliza canela, yo os invito a que también le echéis la piel de naranja y limón y veréis que delicia. 

Espero que os animéis ha hacerlas y ya me contaréis que tal salen!!! :)

Un abrazo!

Sandro Valdivia.

¡Buenas tardes familia!

Hoy me gustaría compartir con todos vosotros la receta de estas croquetas de jamón ibérico que hice ayer. Quedan 4 días para Nochebuena, y este entrante podría ser todo un éxito en vuestras comidas, yo no digo na! jaja. Bueno, no me enrollo más, allá voy!

Ingredientes (Para 50 unidades aprox.)

200 gr. Jamón ibérico 

1 Cebolla

3 cucharadas soperas de aceite de oliva

20 gr. Mantequilla

100 gr. Harina

1 litro Leche

Una pizca de sal (Muy poca ya que el jamón es bastante salado)

Una pizca de pimienta

Media cucharadita de canela

Media cucharadita de nuez moscada

Elaboración:

Picamos la cebolla y el jamón ibérico. 

Echamos en una sartén alta el aceite y la mantequilla y doramos bien la cebolla a fuego medio/alto (El 7 en mi vitro). 

Una vez doradita, echamos el jamón ibérico, lo cocinamos un par de minutitos y echamos la harina. Cocinamos la harina hasta que no huela a cruda y tenga un poco de colorcito.

Ahora echamos la leche poco a poco y removemos en el mismo sentido. Echamos la sal, pimienta, nuez moscada y canela. Cuando empiece a espesar, bajamos un poco el fuego y seguimos removiendo hasta que se cree una especie de masa que al remover se separe de los bordes de la sartén.

Ahora echamos todo en una bandeja, lo dejamos templar unos 15 minutos a temperatura ambiente, lo tapamos con papel film (El papel pegado a la masa para que no haga costra) y lo metemos en la nevera 1 horita más o menos para que enfríe. 

Una vez fría la masa, empezamos con el rebozado. A mi me gusta rebozar con pan rallado, huevo y pan rallado de nuevo ya que queda más crujiente. 

Con la mano vamos cogiendo masa, la pasamos por pan rallado, vamos boleando y dando la forma redonda, lo pasamos con huevo y otra vez por pan rallado. Y ya están listas para freír!

Yo lo que hice fue congelar más de la mitad con el rebozado y todo y cuando me apetezca simplemente es sacarlas y freírlas.

Para la presentación, las serví en unos vasos cuadrados con unos pétalos de rosa para decorar.

Esto es todo por hoy, espero que os haya gustado la receta, la verdad que es toda una delicia para el paladar, y si no ya me lo contaréis vosotros mismos jajaja. 

Animaos y hacerlas en casa eh, os vais a chupar los dedos ya veréis :)

Un abrazo para todos y gracias por estar ahí!

Sandro Valdivia.

¡Buenas noches familia!

Hoy voy a comentaros este truquillo que me imagino que muchos ya sabréis pero habrá otros que no, y me parece muy pero que muy interesante.

Para que el ajo no se os repita y podáis echarlo en vuestros platos tranquilamente, sólo tenéis que partir por la mitad los ajos en crudo (Como veis en la foto) con ayuda de un cuchillo quitarle el germinado de dentro (Tiene un color verdoso y amarillento) y luego ya podéis cocinarlo tranquilamente que no se os repetirá todo el día, ya que al menos para mi, es un tanto molesto. Y para vosotros me imagino que igual. Y para vuestras parejas ya ni te digo jajajaja.

Espero que os haya gustado el truquillo y ya me contaréis que tal os va. Muchas gracias por estar ahí, un fuerte abrazo pa todos!! 

Sandro Valdivia.

¡Buenas tardes a todos!

Hoy os dejo una receta en la cual el ingrediente principal es el pollo, pero no es el típico pollo relleno asado que muchísima gente suele hacer en Navidad, sinó un pollo diferente, fácil de hacer y con un sabor realmente exquisito. ¡Vamos al lío!

Ingredientes (Para 4 personas):

8 Filetes de pechuga de pollo (Unas 2 pechugas enteras)

3 cucharadas soperas de aceite de oliva

Para la salsa de naranja:

20 gr. Mantequilla

3 cucharadas soperas de aceite de oliva

1 Cebolla pequeña

Un chorrito de Grand Manier

1/2 litro Zumo de Naranja (Yo utilicé natural, pero si no tenéis naranjas utilizad cualquier zumo del supermercado)

2 cucharadas soperas de miel

Elaboración:

Lo primero de todo, empezamos con la salsa. Ponemos al fuego en una sartén la mantequilla y el aceite. 

Mientras se calienta picamos la cebolla. Una vez caliente, echamos la cebolla y la cocinamos a fuego medio/alto (En mi vitro el número 7 va de lujo). 

Cuando esté bien doradita (Muy importante), echamos el chorrito de Grand Manier, flambeamos y echamos el zumo de naranja y la miel. 

Trituramos todo con la túrmix, colamos y dejamos reducir hasta que espese. 

Mientras reduce, nos ponemos con el pollo. Enrollamos las pechugas, las pinchamos con un palillo en cada esquina para que no se abran y las cocinamos a fuego fuerte con aceite de oliva. Muy importante, el pollo tiene que quedar doradito por fuera y tierno y jugoso por dentro (Sin estar crudo claro). Cuando esté listo quitamos los palillos y nos quedará perfecto.

Para emplatar yo utilicé un plato negro para que el blanco del arroz llamara más la atención. 

Puse arroz hervido con ayuda de un aro metálico (No he especificado lo del arroz en la receta por que lo veía absurdo), encima los dos rollos de pollo uno apoyado en el otro, la salsita por encima del pollo, una ramita de romero fresco y un par de pensamientos naranjas para ir a juego con la salsa. Pero bueno, el emplatado también es un poco a gusto de cada uno.

Bueno, aquí tenéis esta alternativa al tradicional pollo relleno de Navidad. Espero que os animéis ha hacerla, vuestros invitados se quedarán con la boca abierta!!! Gracias por estar ahí y espero que os haya gustado esta propuesta para estas Navidades, que ya están a la vuelta de la esquina.

Sandro Valdivia.

 

¡Buenas tardes familia!


Hoy me gustaría compartir estas fotos con todos vosotros, una mesa de Navidad preciosa para sorprender a vuestros invitados estas fiestas.

La idea de la copa de vino al revés me encanta, ya la publiqué en Facebook hace unos días. Podéis poner en el pie de la copa una velita, una figurita Navideña o cualquier cosa que se os ocurra. Y dentro flores, pétalos de rosa (O cualquier flor que tengáis por casa), figuras, etc...

El centro con Pino natural, los 2 pájaros y las bolas de Navidad colgando también le da un buen toque. Podéis utilizar algún jarrón grandecito si no tenéis centros.

El mantel Navideño a juego con las servilletas y las bolas rojas del pino también me gusta mucho.

Y bueno, no voy ha hablar de todo en concreto por que ya en las fotos se ve bien. Os dejo varias de diferentes perspectivas y ángulos para que podáis apreciar todos los detalles. Tengo que dar las gracias desde aquí a mi madre por las fotos, que es una pedazo de artista como la copa de un pino!


Espero que os haya gustado esta entrada, es diferente a las recetas habituales pero he pensado que os puede servir de ayuda para montar la mesa estas Navidades.

Gracias por estar ahí familia, un fuerte abrazo!

Sandro Valdivia.

¡Buenas noches familia!

¿Quien dijo que en Navidad se come pavo, pollo, lechona o platos similares? Rompe las reglas con este delicioso plato de pasta. Unos tallarines con langostinos, salsa de tomate y un toque suave de picante. Están "pa" chuparse los dedos jaja. ¡Allá voy!

Ingredientes (Para 4 personas):

320 gr. Pasta (Yo utilicé tallarines de espinacas)

16 Langostinos crudos

Un chorrito de brandy

250 ml. Tomate triturado al natural

400 ml. Nata para cocinar

3 cl. Aceite de oliva

Una pizca de sal

Una pizca de pimienta

Una pizca de pimentón dulce

Una pizca de guindilla (El picante al gusto, a mi me gusta bastante y le eché un buen trozo)

Cebollino picado para decorar.

Elaboración:

Hervimos la pasta y mientras tanto, nos ponemos ha hacer la salsita.

Le cortamos los bigotes a los langostinos para que no se nos queden en la salsa. 

Ahora los doramos con aceite de oliva a fuego alto. 

Una vez bien doraditos, le echamos el chorrito de brandy y flambeamos. Echamos el tomate triturado, el pimentón dulce y la guindilla y lo sofreimos todo unos 5 minutos a fuego medio/alto. 

Ahora echamos la nata, sal, pimienta y dejamos que reduzca y espese un poquito. 

Quitamos las cabezas de las gambas (Ya que nos han dejado el sabor pero para emplatar no nos quedarán muy bien), echamos la pasta ya hervida a la salsa, removemos un par de minutos para que coja el sabor y emplatamos. 

Yo puse un par de langostinos encima y cebollino fresco picado para darle colorcito.

Esto es todo, espero que os haya gustado, que os animéis ha hacerla en casa y que me digáis como os ha salido. La verdad, que yo me quedé alucinado con este plato por que sale realmente riquísimo, es una pasada. Gracias por estar ahí familia, un abrazo grande!!!

Sandro Valdivia.

¡Buenas tardes a todos!

Hoy, para salir un poco de la rutina, me gustaría hablaros de "Los Pensamientos", ¡Son una pasada!


Los Pensamientos, son unas plantas pequeñitas que dan unas flores preciosas y además, son comestibles!

Van muy bien de precio (No llegan a 1€ la maceta) y las podéis encontrar prácticamente en cualquier garden. Hay de mil colores, más grandes, más pequeñas...

A mi personalmente me gustan con la flor pequeña, ya que queda mejor para decorar nuestros platos. Yo la descubrí hace unos meses gracias a mi amigo y gran chef Cesar Pascual (Desde aquí te doy las gracias), y la verdad, que estas flores le dan un toque muy fino al plato y un glamour increíble.

Además, son de temporada de invierno, así que os animo a que os acerquéis a vuestro garden de confianza y preguntéis por ellas, tampoco necesitan demasiado cuidado (Agua cada varios días y poco más).

En la foto os muestro las que yo tengo en casa, podéis utilizar la flor entera, separar los pétalos y usarlos sueltos, como más os guste.


Espero que os haya gustado la entrada, algo diferente a lo habitual que me apetecía compartir con todos vosotros. Por cierto, esta tarde... ¡Nueva receta! Y la de hoy promete, yo no digo ná!

Gracias por estar ahí familia, un abrazo! :)

Sandro Valdivia.

¡Buenas noches familia!

Hoy toca una receta tradicional y de cuchara, que con este frío no viene nada mal jaja. Además, es un plato ligero que nos irá muy bien antes de las comidas de Navidad. ¡Allá voy!

Ingredientes:

3 cl. Aceite de oliva

1 Calabacín grande

Media cebolla mediana

1 Patata mediana

1 Vaso de leche 

60 gr Queso (El que más os guste)

Una pizca de sal y pimienta

Para decorar: Un poco de perejil (Yo utilicé fresco de mi jardín aromático jaja)

Elaboración:

Cortamos el calabacín. Pelamos y cortamos la patata y la cebolla (Da igual el corte por que luego vamos a triturarlo todo). 

Cogemos una olla grandecita y echamos el aceite, el calabacín, la cebolla y lo cocinamos a fuego medio/fuerte. 

Cuando empiece a coger colorcito, echamos la patata y la cocinamos unos minutos (Vamos removiendo para que no se pegue). 

Cubrimos de agua bien caliente y hervimos todo hasta que la patata esté lista. Echamos el vaso de leche, el queso, la sal y la pimienta y removemos 1 minutito. Trituramos con la turmix. 

Colamos para que quede una textura más fina y suave y listo!

Espero que os haya gustado la receta, que os animéis ha hacerla en casa y como siempre, cualquier duda dejadme un comentario aquí o en Facebook y estaré encantado de responderos. 

Gracias por estar ahí familia, un abrazo! :)

Sandro Valdivia.

¡Buenas noches familia!

Hoy os traigo una receta muy sencilla que apenas os llevará tiempo, deliciosa y diferente para que estas navidades dejéis a los invitados con la boca abierta, yo no podía parar de comer jajaj.

Ingredientes (Para 6 personas):

Medio litro de leche

4 Huevos

1 Yema

40 gr. Azúcar

250 gr. Turrón Suchard

Para el caramelo:

100gr. Azúcar

Un chorrito de agua

Zumo de medio limón

Para decorar:

Pétalos de Pensamientos

Elaboración:

Mezclamos todos los ingredientes en un bol excepto el turrón. Una vez mezclados, separamos la mitad de la mezcla en otro bol y en cualquiera de las 2 mezclas añadimos el turrón desmenuzándolo con las manos y batimos con la túrmix. Una vez batido, dejamos reposar la mezcla 10 minutos. 

Mientras reposa, hacemos el caramelo (La misma elaboración que la receta de los pimientos caramelizados) y lo echamos en las flaneras con ayuda de una cuchara sopera.

Una vez que la mezcla haya reposado, la juntamos con la otra mitad de la mezcla, colamos (Muy importante para que quede textura fina y suave) y llenamos las flaneras con la mezcla (No hasta arriba, un poquitín menos). Lo metemos en el horno a 180º al baño maría unos 30 min. Vamos controlando y cuando lo pinchemos y el cuchillo salga limpio es que ya están listos. 

Los dejamos enfriar media horita a temperatura ambiente y los metemos en la nevera tapados con papel film hasta su consumo.

Esto es todo, como veis, no tiene mucha complicación y son super originales para estas Navidades. 

Espero que os animéis ha hacerlos en casa y me digáis como os han salido. Cualquier duda, comentad en el Blog o en Facebook: Cocinando Con Arte y Salero. ¡Buenas Noches y gracias por estar ahí! :)

Sandro Valdivia.

¡Buenos días a todos!

Ahora mismo estoy en el sofá de mi casa, con mi ordenador encima de las piernas, y si os digo la verdad, no tenía pensado publicar nada en fin de semana. Pero como es puente y simplemente, por que me da la gana y punto, voy a compartir con todos vosotros una receta tradicional, con un toque personal y tengo que decir que está de muerte. 
Para hacer la elaboración más corta y menos liosa, justo debajo pondré algunos consejos sobre la receta, sugerencias, y comentarios como en el anterior post. ¡Allá voy!

Ingredientes (Para 4 personas):

9 cl. Aceite de oliva

30 gr. Mantequilla 

1 Cebolla mediana 

30 culos de champiñones o 15 champiñones enteros

2 Pechugas de pollo a tiras no muy finas

Un chorrito de brandy

400 ml Nata para cocinar

Una pizca de sal

Una pizca de pimienta

Una pizca de jengibre 

1 cucharadita de Bovril

Arroz + 20 gr mantequilla

Para decorar:

Pimentón dulce

Pétalos de rosa

Cebollino

Elaboración:

Lo primero de todo, ponemos una olla con agua a hervir a fuego fuerte para el arroz y cuando hierva echamos el arroz.

Ahora cortamos el pollo a tiras y lo salteamos con 6 cl de aceite en dos veces (3 para cada vez). 

Mientras tanto, picamos la cebolla y los culos de los champiñones o bien los champiñones laminados.

Una vez salteado, lo reservamos en un bol y en esa misma sartén echamos los 3 cl de aceite restantes, la mantequilla, la cebolla y los champiñones. Lo cocinamos todo a fuego medio/alto y lo doramos bien. 

Una vez bien doradito, echamos el chorrito de brandy, flambeamos, echamos la nata, sal, pimienta, jengibre, el bovril, el pollo y dejamos reducir hasta que la nata haya espesado un poco removiendo continuamente. Probamos de sabor por si hubiera que añadir más sal, pimienta o jengibre.

El arroz ya debe estar cocido y colado. Una vez colado, lo echamos de nuevo en la misma olla donde lo hemos hervido, le echamos la mantequilla y removemos bien para que quede más jugoso y nos sea fácil de emplatar. 

Para emplatar, con ayuda de una cuchara sopera hice unas roquitas de arroz decoradas con pimentón dulce, intercaladas con strogonoff de pollo y cebollino picado finito para decorar. Y por último, unos pétalos de rosa para darle el toque final.

Zona de consejos, sugerencias, comentarios, etc...

- El pollo me gusta saltearlo en 2 veces, por que al ser tanta cantidad, se nos dorará mejor y no se cocerá. Si lo echaremos todo de golpe, el pollo se cocería ya que debido a las hormonas que le inyectan hoy en día a los pollos, al cocinarlos sueltan mucha agua.

- Hay gente que deja el pollo en la sartén durante toda la elaboración, a mi personalmente me gusta sacarlo una vez doradito para que quede jugoso y tierno y añadirlo de nuevo al final, ya que si lo dejaramos toda la elaboración en la sartén nos quedaría más duro que los pies de cristo.

- Sobre el tema de los champiñones, que muchos os preguntaréis... ¿Los culos de los champiñones? Pues si, a me gusta utilizar los champiñones laminados para salteados o cualquier otra elaboración, y siempre guardo los culos para un día picarlos bien finitos y hacer strogonoff. Una manera de sacarle partido al champiñón en 2 elaboraciones distintas.

- Muy importante, en el paso de cocinar la cebolla y los champiñones, tienen que quedar bien bien doraditos, para mi es algo crucial, en el sabor se nota muchísimo.

- Jengibre, yo utilicé en polvo, es muy práctico y además no tenía fresco en casa siendo claros jaja.

- El bovril, por si nunca habéis escuchado hablar sobre el, es un concentrado de carne de buey, sustitutivo del avecrem de pollo, para mi le da 3.000 vueltas el bovril, así que recomiendo que lo probéis. Lo venden en casi todos los supermercados.

- En cuanto al arroz, no he puesto cantidad por que sinceramente, como cambia tanto su peso una vez cocido (Hasta el triple), yo no me guío por el peso, un puñadito por persona como toda la vida y listo.

- Esta elaboración, al igual que en el anterior post, es como yo lo he echo y como lo haría para amortizar el tiempo al máximo, pero si vais bien de tiempo podéis hacerlo más tranquilos paso por paso.

Bueno, hasta aquí la receta de hoy, espero que os guste y como siempre, que probéis de hacerlo en casa y me digáis que tal os ha salido mediante un comentario, Facebook, Mail o como mejor se os antoje jaja. Gracias por estar ahí, y nos vemos en el próximo post!

¡Feliz puente!

Sandro Valdivia.

Buenas tardes/noches familia!

Hace un par de semanas, para el cumpleaños de mi padre, cociné un exquisito entrante que me gustaría compartir con todos vosotros ya que se acerca la navidad y podría ser una muy buena opción para vuestros menús. Dejaréis a los invitados con la boca abierta, os lo aseguro. Bueno, no me enrollo más, a continuación os dejo la receta con sus ingredientes, elaboración y justo debajo dejaré unos consejos, sugerencias, algún que otro comentario sobre el plato, etc...)

Ingredientes (Para 4 personas):

8 Pimientos de piquillo (Los que vienen en conserva cocinados)
Kikos (A continuación os explico por que no pongo cantidades)

Para el caramelo:
150 gr. Azúcar
10 cl. agua
El zumo de medio limón

Para el puré de manzana y cava:
4 manzanas
10 cl cava

Elaboración:

Lo primero de todo, lavamos y pelamos las manzanas, las cortamos en trozos no muy grandes y las ponemos en una olla tapada junto con el cava a fuego medio unos 10-15 min. 

Mientras tanto, vamos triturando los kikos con un mortero o si tenéis termomix mucho mejor, siempre y cuando no quede polvo y quede una textura parecida a la de la tierra y los colocamos en el plato.

Cuando tengamos lo kikos emplatados y la manzana con el cava a media cocción, nos ponemos con el caramelo. 

Cogemos una sartén y ponemos el azúcar y el agua a fuego fuerte. Lo dejamos hervir y cuando empiece a coger colorcito vamos moviendo la sartén con movimientos circulares para que no se queme.

Calculamos bien el tiempo, la manzana tiene que estar cocida antes de que el caramelo coja el color miel.

Cuando el puré de manzana y cava esté listo, trituramos con la túrmix, lo colamos para que nos quede una textura más suave y fina, rellenamos los pimientos de piquillo con ayuda de una cuchara y los colocamos en el plato encima de los kikos. 

El caramelo ya estará a punto de caramelo (Nunca mejor dicho jaja), cuando empiece a coger el color miel, le echamos el zumo de medio limón, movemos un poco con movimientos circulares y con ayuda de una cuchara sopera vamos echando un poquito de caramelo encima de cada pimiento.

Por último, para decorar y darle un toque elegante al plato, yo utilicé unos pensamientos, una flor de temporada comestible.

Zona de consejos, sugerencias, comentarios, etc...

- Para saber cuando está cocida la manzana sólo tenéis que pincharla con un tenedor y si está blandita y ha cambiado su textura ya está lista. Incluso si se medio deshace no pasa nada por que va a ir triturada.

- Los kikos, puse una ralla de punta a punta por que mi plato era alargado, si vais a utilizar un plato redondo los ponéis a vuestro gusto, aun que sugiero un plato alargado ya queda mejor presentado bajo mi punto de vista. Y en cuanto a las cantidades, en la zona de ingredientes no puse por qué utilicé los necesarios para hacer la ralla del plato, entonces, depende cada plato necesitaréis más o menos.

- El caramelo no es lo suyo removerlo con una cuchara ni con ningún otro tipo de utensilio, simplemente con movimientos circulares como decía antes. Y mucho cuidado con las quemaduras por que las quemaduras del caramelo son de las peores que existen.

- Los pimientos, una vez rellenados los puse encima de los kikos directamente por que si los ponéis en otro plato se os saldrá el puré, luego tendréis que cambiarlo de nuevo de plato y es un rollo, es más práctico ponerlo de primeras en el plato del emplatado y que caiga un poquito de puré en ese mismo plato, le da un toque incluso.

- El zumo de limón es para que el caramelo no cristalice y quede con mejor textura para esta receta.

- Por si os parece extraño, en los ingredientes puse 8 pimientos por que a mí me salieron 2 platos como el que veis en la foto. Y así pensé que tocarían a 2 por persona y está bien para un entrante.

- El procedimiento de elaboración, es el que yo utilizaría para ahorrar tiempo, si queréis ir más tranquilos podéis ir paso por paso. Hacer el puré y triturar, dejarlo reposar. Hacéis la tierra de kikos, y por último el caramelo (O a vuestra manera y comodidad).

- Y por último, al puré de manzana, no le eché azúcar por que como ya lleva el caramelo por encima de los pimientos pensé que podía quedar demasiado dulce, entonces lo hice simplemente con las manzanas y cava al vapor.

Esto es todo por hoy, espero que os animéis a probarla en casa y ya me contaréis como os sale, muchas gracias por estar ahí y un fuerte abrazo!!!

Sandro Valdivia.

Ingredientes (Para 4 Personas):

250 ml. Nata (Para montar)

500 ml. Leche

100 gr. Azúcar

5 Hojas de gelatina

200 gr. Chocolate 

Piel de media naranja

10 cl. de hierbas

Elaboración:

Ponemos la leche, el azúcar, el chocolate y la piel de naranja a hervir. Vamos removiendo con unas varillas para que chocolate se vaya fundiendo y mezclando bien. 

Cuando hierva, lo quitamos del fuego, quitamos la piel de naranja y echamos la gelatina previamente hidratada en agua fría (Simplemente dejarla unos 5 minutos en un bol con agua fría). Removemos bien para disolver la gelatina y colamos. 

En otro bol aparte, echamos la nata y la batimos ligeramente. Una vez batida se la echamos a la mezcla anterior y removemos bien. Por último, vamos a echar las hierbas, muy poco a poco a chorrito fino y removiendo constantemente para evitar que se nos corte el chocolate. Una vez mezclado todo bien lo vertemos en los moldes. En mi caso utilicé copas de cardhú, ya que le dan un aspecto diferente y moderno (Me salieron 4 como las de la foto).

Una vez en las copas, las dejamos media horita a temperatura ambiente y para la nevera a enfriar unas 4 horas mínimo para que haya cuajado bien.

Para decorar yo utilicé un poco de ralladura de naranja y unas hojitas de menta chocolate.

Espero que os haya gustado esta versión de la típica Pannacotta Italiana, esta vez Mallorquina jajaja.

Animaros y hacerla en casa, está muy rica.

Un abrazo para todos!

Sandro Valdivia.

Ingredientes (Para 2 Personas):

400 gr. Harina
150 ml. Leche
3 Huevos
50 gr. Mantequilla
Una pizca de sal

Elaboración:

Mezclamos todos los ingredientes en un bol y amasamos hasta crear una mezcla homogénea. Tapamos con film y dejamos reposar 30 min. en la nevera. 

Una vez reposada la masa, echamos un poco de harina en forma de lluvia en la superficie donde vayamos a estirarla y también al rodillo para que no se pegue. 
Vamos estirando la masa y dándole la forma redonda. Si sois de masa gruesa, no la estiréis tanto, y si os gusta la masa fina (Como es mi caso), estiradla más. Siempre teniendo en cuenta que no lleva levadura y como la dejéis es como quedará al sacarla del horno. 

Una vez estirada, ponéis los ingredientes al gusto (En mi caso añadí tomate triturado con 1 diente de ajo por que me gusta el toque del ajo en la pizza, añadí también jamón york, queso mozzarella y orégano espolvoreado). 

Una vez añadidos todos los ingredientes, la metemos en el horno previamente calentado a 200º unos 15 min. (Vamos controlándola ya que algunos hornos tienden a calentar más que otros y hay que ir al loro de que no se queme)

Esto es todo, una receta fácil que tampoco lleva demasiado tiempo, riquísima y con ingredientes económicos que viene genial en los tiempos que corren.

Ya me contaréis que tal os ha salido, un abrazo!

Sandro Valdivia.

¡Buenas tardes a todos!

Mi nombre en Sandro Valdivia, he nacido en Mallorca, aun que toda mi familia es de Andalucía (De ahí el nombre del blog jajaja), y lo primero, antes de nada, me gustaría daros la bienvenida a mi nuevo blog de cocina, en el cual publicaré recetas, trucos y consejos (Entre otras muchas cosas) para que podáis hacer vuestros platos en casa y disfrutar. 

Algunos platos serán más tradicionales y otros más modernos e innovadores, pero todos hechos con amor, poniendo un pedacito de corazón en cada uno de ellos, ya que bajo mi punto de vista, es un punto muy importante en la cocina.

Espero que os encante mi blog y que a través de mis platos pueda transmitir esa felicidad y esa magia que envuelve el mundo de la cocina.

Cualquier duda, sugerencia, o cualquier cosa, no dudéis en dejarme un comentario o enviarme un Mail (aparece en el encabezado del blog), estaré encantado de contestar.

Un fuerte abrazo para todos y bienvenidos de nuevo a:

¡Cocinando con Arte y Salero!