¡Buenas tardes familia!

Hoy, por fin, llega la esperada receta para todos los amantes del chocolate como yo, el "Brownie". Un postre realmente delicioso y para nada empalagoso (Ya que una gran parte de postres de chocolate lo son) al que le añado un toque de mandarina para darle un gusto extra especial, a ver que os parece, ¡Vamos al lío!


Ingredientes (Para 10/12 personas aprox.)


Para el Brownie:

6 Huevos
75 gr. Harina
225 gr. Azúcar
225 gr. Mantequilla
300 gr. Chocolate (Mínimo 65/70% cacao mejor)
100 gr. Nueces
Pétalos de rosa para decorar (Opcional)

Para el culís:

El zumo de 3 mandarinas
50 gr. Azúcar
Un chorrito de Grand Manier (Opcional)


Elaboración:

Empezamos con el culís. Ponemos en un cacito el zumo de las mandarinas, el azúcar, un chorrito de Grand Manier (Si tenemos) y lo ponemos a hervir a fuego medio alto unos 15/20 min. Cuando veamos que empieza a coger un poquitín de espesor lo apartamos del fuego (Teniendo en cuenta que al enfriar espesará bastante más), lo dejamos enfriar 10 minutitos a temperatura ambiente y lo metemos en la nevera en un vasito tapado con film para que termine de enfriar.
Mientras tanto, vamos con el Brownie. Derretimos el chocolate, mantequilla y azúcar en el microondas. Mezclamos todo con varillas manuales. Añadimos los huevos, removemos, la harina, removemos y por último las nueces. Ponemos la mezcla en un molde y metemos en el horno precalentado a 180º unos 15-17 min. Al sacarlo, veréis que parece que está crudo, pero realmente no lo está. Si lo dejamos un poco más se nos quedaría seco y perdería esa jugosidad tan rica. Ahora emplatamos y... ¡A comer!


Pues nada, esto es todo por hoy, espero que os guste y que os animéis a hacerlo en casa y compartáis las fotos conmigo en Facebook o Instagram, que se note esos amantes del chocolate jajaja :) Gracias por estar ahí, un besazo a todos!!! :)

Sandro Valdivia.

¡Buenas tardes familia!

Ahora mismo, como ya sabréis la mayoría, estamos en época de espárragos. Ya he ido un par de veces a buscar y la verdad que los resultados han sido bastante buenos :)
Pensé que la próxima receta del blog debería tener entre otros ingredientes los espárragos ya que además de estar en plena temporada, están riquísimos, son sanísimos y tienen un montón de propiedades beneficiosas para nuestro cuerpo. Así que dicho y hecho... ¡Vamos al lío!


Ingredientes (Para 2 personas):

Para el salteado:

150 gr. Espárragos
100 gr. Jamón serrano (A tacos o cortado a tiras, como queráis)
1 Diente de ajo
Una pizca de guindilla (El picante como siempre, al gusto)
25 gr. Almendras
3 Cucharadas aceite de oliva
Una pizca de sal
Sésamo y un pensamiento para decorar (Opcional)

Para la vinagreta:

2 Fresas
Una pizca cebollino (Opcional, también puede ser cebolla bien picadita)
5 Cucharadas de aceite de oliva
2 Cucharadas de vinagre de módena
1 Cucharadita de azúcar


Elaboración:

Empezamos con el salteado. Cortamos los espárragos en trozos de unos 3cm, cortamos el jamón a tacos o tiras, laminamos un diente de ajo, cogemos la guindilla para tenerla a mano, las almendras y una vez todo preparado, lo salteamos todo junto con el aceite de oliva a fuego fuerte unos minutitos hasta que esté todo bien doradito. Añadimos la sal al final.
Mientras tanto, vamos preparando la vinagreta. Troceamos una fresa y la ponemos en un vaso medidor (A mi me fue cómodo ahí) junto con el aceite, el vinagre y el azúcar. Trituramos todo con la túrmix y ahora añadimos la otra fresa y el cebollino todo bien picadito.
Emplatamos y... ¡A comer! :)


Esto es todo, como veis, un plato nada complicado y además muy light y saludable para una cenita especial. Espero que os haya gustado y que probéis de hacerla en casa, ya me contaréis que tal!!! 
Un abrazo familia!!! :)

Sandro Valdivia.

¡Buenas tardes familia!

Hoy os traigo una receta típica de Brasil,  sencilla de narices y además los resultados son realmente increíbles! ¡Vamos allá!


Ingredientes (Para 4 personas):

60 gr. Coco rallado deshidratado
4 Yemas
2 Huevos
40 gr. Agua
120 gr. Azúcar
Mantequilla y azúcar para los moldes


Elaboración:

Mezclamos el coco con el agua (Veréis que absorbe enseguida todo el agua). Mezclamos las yemas, huevos, azúcar y batimos un poco para disolver el azúcar. Añadimos el coco mezclando bien. Dejamos reposar la mezcla en la nevera bien tapada 1 hora para que el coco termine de hidratarse. Lo sacamos y removemos un poco por que el coco tiende a flotar. Untamos los moldes de mantequilla y azúcar (Yo utilicé flaneras para hacerlos individuales pero puede ser otro molde), los llenamos con la mezcla hasta la mitad y lo metemos en el horno precalentado a 150º al baño maría unos 35 minutos. Dejamos enfriar y desmoldamos.


¡Esto es todo! Como podéis ver, una receta que no tiene apenas dificultades y que os aseguro que sale mortal! Espero que os animéis ha hacerla en casa y cualquier duda ya sabéis, dejad un comentario aquí, en Facebook o Instagram que estaré encantado de responder. Un abrazo familia!!!

Sandro Valdivia.

¡Buenas tardes familia!

Hoy me gustaría compartir con todos vosotros la receta de estos champiñones rellenos que están pa morirse! Como te comas 1 te comes 10 jajaja. Yo he utilizado verdura y pollo entre otras cosas pero podéis rellenarlos de lo que os de la gana. Bueno mejor dicho, de lo que tengáis en la nevera pa gastar así no se echa a perder que está la cosa mu mal jaja. ¡Vamos allá!

Ingredientes (Para 6 personas):

2 Cucharadas de aceite de oliva

1 Cucharada de mantequilla

3 Cucharadas de cebolla picada

1 Cucharadita de perejil picado

20 Champiñones pequeños

1 Pimiento verde

1 Pechuga de pollo

100 Gr. de queso (El que más os guste)

2 Cucharadas de mayonesa

Sal y pimienta

Cebollino picado y pensamientos para decorar (Opcional)

Elaboración:

Cocinamos la cebolla, los culos de los champiñones bien picaditos, el pimiento verde picadito y el perejil con el aceite y mantequilla a fuego medio alto (El 7 en mi vitro). 

Una vez empiece a coger colorcito y esté doradito, echamos el pollo picado y removemos un par de minutos. Ahora echamos el queso, la mayonesa, lo fundimos bien y removemos un par de minutos hasta que tenga una textura de masa. Añadimos sal y pimienta.

Rellenamos los champiñones con esta mezcla y los metemos en el horno previamente calentado a 200º unos 15/20 minutos. Los sacamos y emplatamos con el cebollino picado encima de los champiñones y los pensamientos para darle el toque especial.

Si os sobrara masa podéis rellenar pimientos, calabacines o lo que tengáis a mano con tal de aprovechar la masa y la electricidad del horno :)

¡Esto es todo! Como veis, una receta no muy complicada y además anti crisis por que todos los ingredientes están bien de precio. Espero que probéis de hacerla en casa y ya me contaréis que tal.

Gracias por estar ahí un fuerte abrazo!!! :)

Sandro Valdivia.

¡Buenas tardes familia!

Hoy os traigo una receta clásica italiana como es la Pannacotta pero con un toque moderno. Esta vez le vamos a echar unas chucherías de esas que tanto nos gustan! Y yo no digo nada, pero quedan tan sólo unos días para San Valentín y con esta receta podríais sorprender a vuestra pareja :)
¡Vamos allá!


Ingredientes (Para 4 personas):

200 ml. Nata para montar
450 ml. Leche
70 gr. Azúcar
4 Hojas de gelatina
100 gr. de chuches variadas
Nubes y pensamientos para decorar


Elaboración:

Lo primero de todo, hidratamos las hojas de gelatina en agua fría unos 5 minutos.
Mientras tanto,  ponemos la leche y el azúcar a hervir.
Cuando hierva, lo retiramos del fuego y echamos la gelatina. Removemos bien con unas varillas para disolverla, echamos las chuches y trituramos todo con la túrmix (Aviso, os costará triturarlas debido a la textura de las chuches, pero con paciencia se consigue).
Colamos la mezcla, batimos ligeramente la nata y se la incorporamos poquito a poco.
Rellenamos los moldes (Usé cubiteras) y enfriamos en la nevera unas 4 horas como mínimo para que haya cuajado bien y esté lista para comer!
Emplatamos las mini Pannacottas y decoramos con los pensamientos y unas nubes troceaditas.


Esto es todo, espero que os guste la receta y como siempre, que os animéis ha hacerla en casa!!! Gracias por estar ahí un abrazo!!! :)

Sandro Valdivia.