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Cocinando Con Arte y Salero

Blog de recetas, trucos y consejos para cocinar platos tradicionales, pero a la vez modernos e innovadores. Contacto: sandrovaldiviagalindo@gmail.com

Brownie de chocolate con culís de mandarina

8.3.15 |




















¡Buenas tardes familia!

Hoy, por fin, llega la esperada receta para todos los amantes del chocolate como yo, el "Brownie". Un postre realmente delicioso y para nada empalagoso (Ya que una gran parte de postres de chocolate lo son) al que le añado un toque de mandarina para darle un gusto extra especial, a ver que os parece, ¡Vamos al lío!


Ingredientes (Para 10/12 personas aprox.)


Para el Brownie:

6 Huevos
75 gr. Harina
225 gr. Azúcar
225 gr. Mantequilla
300 gr. Chocolate (Mínimo 65/70% cacao mejor)
100 gr. Nueces
Pétalos de rosa para decorar (Opcional)

Para el culís:

El zumo de 3 mandarinas
50 gr. Azúcar
Un chorrito de Grand Manier (Opcional)


Elaboración:

Empezamos con el culís. Ponemos en un cacito el zumo de las mandarinas, el azúcar, un chorrito de Grand Manier (Si tenemos) y lo ponemos a hervir a fuego medio alto unos 15/20 min. Cuando veamos que empieza a coger un poquitín de espesor lo apartamos del fuego (Teniendo en cuenta que al enfriar espesará bastante más), lo dejamos enfriar 10 minutitos a temperatura ambiente y lo metemos en la nevera en un vasito tapado con film para que termine de enfriar.
Mientras tanto, vamos con el Brownie. Derretimos el chocolate, mantequilla y azúcar en el microondas. Mezclamos todo con varillas manuales. Añadimos los huevos, removemos, la harina, removemos y por último las nueces. Ponemos la mezcla en un molde y metemos en el horno precalentado a 180º unos 15-17 min. Al sacarlo, veréis que parece que está crudo, pero realmente no lo está. Si lo dejamos un poco más se nos quedaría seco y perdería esa jugosidad tan rica. Ahora emplatamos y... ¡A comer!


Pues nada, esto es todo por hoy, espero que os guste y que os animéis a hacerlo en casa y compartáis las fotos conmigo en Facebook o Instagram, que se note esos amantes del chocolate jajaja :) Gracias por estar ahí, un besazo a todos!!! :)

Sandro Valdivia.

1 comentarios
1 Response
  1. recetasbonappetit Says:
    11 de marzo de 2015, 9:50

    muy buena presentación!!!!
    Saludos desde:
    www.recetasbonappetit.wordpress.com


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