¡Buenas tardes familia!

Hoy, por fin, llega la esperada receta para todos los amantes del chocolate como yo, el "Brownie". Un postre realmente delicioso y para nada empalagoso (Ya que una gran parte de postres de chocolate lo son) al que le añado un toque de mandarina para darle un gusto extra especial, a ver que os parece, ¡Vamos al lío!


Ingredientes (Para 10/12 personas aprox.)


Para el Brownie:

6 Huevos
75 gr. Harina
225 gr. Azúcar
225 gr. Mantequilla
300 gr. Chocolate (Mínimo 65/70% cacao mejor)
100 gr. Nueces
Pétalos de rosa para decorar (Opcional)

Para el culís:

El zumo de 3 mandarinas
50 gr. Azúcar
Un chorrito de Grand Manier (Opcional)


Elaboración:

Empezamos con el culís. Ponemos en un cacito el zumo de las mandarinas, el azúcar, un chorrito de Grand Manier (Si tenemos) y lo ponemos a hervir a fuego medio alto unos 15/20 min. Cuando veamos que empieza a coger un poquitín de espesor lo apartamos del fuego (Teniendo en cuenta que al enfriar espesará bastante más), lo dejamos enfriar 10 minutitos a temperatura ambiente y lo metemos en la nevera en un vasito tapado con film para que termine de enfriar.
Mientras tanto, vamos con el Brownie. Derretimos el chocolate, mantequilla y azúcar en el microondas. Mezclamos todo con varillas manuales. Añadimos los huevos, removemos, la harina, removemos y por último las nueces. Ponemos la mezcla en un molde y metemos en el horno precalentado a 180º unos 15-17 min. Al sacarlo, veréis que parece que está crudo, pero realmente no lo está. Si lo dejamos un poco más se nos quedaría seco y perdería esa jugosidad tan rica. Ahora emplatamos y... ¡A comer!


Pues nada, esto es todo por hoy, espero que os guste y que os animéis a hacerlo en casa y compartáis las fotos conmigo en Facebook o Instagram, que se note esos amantes del chocolate jajaja :) Gracias por estar ahí, un besazo a todos!!! :)

Sandro Valdivia.

¡Buenas tardes familia!

Ahora mismo, como ya sabréis la mayoría, estamos en época de espárragos. Ya he ido un par de veces a buscar y la verdad que los resultados han sido bastante buenos :)
Pensé que la próxima receta del blog debería tener entre otros ingredientes los espárragos ya que además de estar en plena temporada, están riquísimos, son sanísimos y tienen un montón de propiedades beneficiosas para nuestro cuerpo. Así que dicho y hecho... ¡Vamos al lío!


Ingredientes (Para 2 personas):

Para el salteado:

150 gr. Espárragos
100 gr. Jamón serrano (A tacos o cortado a tiras, como queráis)
1 Diente de ajo
Una pizca de guindilla (El picante como siempre, al gusto)
25 gr. Almendras
3 Cucharadas aceite de oliva
Una pizca de sal
Sésamo y un pensamiento para decorar (Opcional)

Para la vinagreta:

2 Fresas
Una pizca cebollino (Opcional, también puede ser cebolla bien picadita)
5 Cucharadas de aceite de oliva
2 Cucharadas de vinagre de módena
1 Cucharadita de azúcar


Elaboración:

Empezamos con el salteado. Cortamos los espárragos en trozos de unos 3cm, cortamos el jamón a tacos o tiras, laminamos un diente de ajo, cogemos la guindilla para tenerla a mano, las almendras y una vez todo preparado, lo salteamos todo junto con el aceite de oliva a fuego fuerte unos minutitos hasta que esté todo bien doradito. Añadimos la sal al final.
Mientras tanto, vamos preparando la vinagreta. Troceamos una fresa y la ponemos en un vaso medidor (A mi me fue cómodo ahí) junto con el aceite, el vinagre y el azúcar. Trituramos todo con la túrmix y ahora añadimos la otra fresa y el cebollino todo bien picadito.
Emplatamos y... ¡A comer! :)


Esto es todo, como veis, un plato nada complicado y además muy light y saludable para una cenita especial. Espero que os haya gustado y que probéis de hacerla en casa, ya me contaréis que tal!!! 
Un abrazo familia!!! :)

Sandro Valdivia.