¡Buenas tardes familia!

Hoy os traigo una receta típica de Brasil,  sencilla de narices y además los resultados son realmente increíbles! ¡Vamos allá!


Ingredientes (Para 4 personas):

60 gr. Coco rallado deshidratado
4 Yemas
2 Huevos
40 gr. Agua
120 gr. Azúcar
Mantequilla y azúcar para los moldes


Elaboración:

Mezclamos el coco con el agua (Veréis que absorbe enseguida todo el agua). Mezclamos las yemas, huevos, azúcar y batimos un poco para disolver el azúcar. Añadimos el coco mezclando bien. Dejamos reposar la mezcla en la nevera bien tapada 1 hora para que el coco termine de hidratarse. Lo sacamos y removemos un poco por que el coco tiende a flotar. Untamos los moldes de mantequilla y azúcar (Yo utilicé flaneras para hacerlos individuales pero puede ser otro molde), los llenamos con la mezcla hasta la mitad y lo metemos en el horno precalentado a 150º al baño maría unos 35 minutos. Dejamos enfriar y desmoldamos.


¡Esto es todo! Como podéis ver, una receta que no tiene apenas dificultades y que os aseguro que sale mortal! Espero que os animéis ha hacerla en casa y cualquier duda ya sabéis, dejad un comentario aquí, en Facebook o Instagram que estaré encantado de responder. Un abrazo familia!!!

Sandro Valdivia.

¡Buenas tardes familia!

Hoy me gustaría compartir con todos vosotros la receta de estos champiñones rellenos que están pa morirse! Como te comas 1 te comes 10 jajaja. Yo he utilizado verdura y pollo entre otras cosas pero podéis rellenarlos de lo que os de la gana. Bueno mejor dicho, de lo que tengáis en la nevera pa gastar así no se echa a perder que está la cosa mu mal jaja. ¡Vamos allá!

Ingredientes (Para 6 personas):

2 Cucharadas de aceite de oliva

1 Cucharada de mantequilla

3 Cucharadas de cebolla picada

1 Cucharadita de perejil picado

20 Champiñones pequeños

1 Pimiento verde

1 Pechuga de pollo

100 Gr. de queso (El que más os guste)

2 Cucharadas de mayonesa

Sal y pimienta

Cebollino picado y pensamientos para decorar (Opcional)

Elaboración:

Cocinamos la cebolla, los culos de los champiñones bien picaditos, el pimiento verde picadito y el perejil con el aceite y mantequilla a fuego medio alto (El 7 en mi vitro). 

Una vez empiece a coger colorcito y esté doradito, echamos el pollo picado y removemos un par de minutos. Ahora echamos el queso, la mayonesa, lo fundimos bien y removemos un par de minutos hasta que tenga una textura de masa. Añadimos sal y pimienta.

Rellenamos los champiñones con esta mezcla y los metemos en el horno previamente calentado a 200º unos 15/20 minutos. Los sacamos y emplatamos con el cebollino picado encima de los champiñones y los pensamientos para darle el toque especial.

Si os sobrara masa podéis rellenar pimientos, calabacines o lo que tengáis a mano con tal de aprovechar la masa y la electricidad del horno :)

¡Esto es todo! Como veis, una receta no muy complicada y además anti crisis por que todos los ingredientes están bien de precio. Espero que probéis de hacerla en casa y ya me contaréis que tal.

Gracias por estar ahí un fuerte abrazo!!! :)

Sandro Valdivia.

¡Buenas tardes familia!

Hoy os traigo una receta clásica italiana como es la Pannacotta pero con un toque moderno. Esta vez le vamos a echar unas chucherías de esas que tanto nos gustan! Y yo no digo nada, pero quedan tan sólo unos días para San Valentín y con esta receta podríais sorprender a vuestra pareja :)
¡Vamos allá!


Ingredientes (Para 4 personas):

200 ml. Nata para montar
450 ml. Leche
70 gr. Azúcar
4 Hojas de gelatina
100 gr. de chuches variadas
Nubes y pensamientos para decorar


Elaboración:

Lo primero de todo, hidratamos las hojas de gelatina en agua fría unos 5 minutos.
Mientras tanto,  ponemos la leche y el azúcar a hervir.
Cuando hierva, lo retiramos del fuego y echamos la gelatina. Removemos bien con unas varillas para disolverla, echamos las chuches y trituramos todo con la túrmix (Aviso, os costará triturarlas debido a la textura de las chuches, pero con paciencia se consigue).
Colamos la mezcla, batimos ligeramente la nata y se la incorporamos poquito a poco.
Rellenamos los moldes (Usé cubiteras) y enfriamos en la nevera unas 4 horas como mínimo para que haya cuajado bien y esté lista para comer!
Emplatamos las mini Pannacottas y decoramos con los pensamientos y unas nubes troceaditas.


Esto es todo, espero que os guste la receta y como siempre, que os animéis ha hacerla en casa!!! Gracias por estar ahí un abrazo!!! :)

Sandro Valdivia.

¡Buenas noches familia!
Hoy os traigo una receta express para esos días que llegamos con el tiempo justo a casa o simplemente, no nos apetece poner la cocina patas arriba. Una tortilla de patatas de toda la vida pero esta vez vamos a utilizar las patatillas de bolsa. ¡Vamos al lío!


Ingredientes (Para 2 personas):

6 Huevos
100 gr. Patatillas
Sal y pimienta
3 Cucharadas soperas de aceite de oliva
Pensamientos para decorar

Elaboración:

Batimos los huevos en un bol, añadimos las patatillas y cocinamos enseguida para que no se ablanden y queden crujientes. La hacemos como una tortilla de toda la vida.


Esto es todo, como veis, una receta que no tardaremos prácticamente nada en hacerla y los resultados os aseguro que son increíbles. Queda crujiente y muy buena de sabor. Yo utilice las patatillas "Lays" normales, pero os invito a que juguéis y os arriesguéis con otro tipo de patatillas (Doritos, etc...). Gracias por estar ahí, un abrazo!! :)

Sandro Valdivia.

¡Buenas tardes a todos! :)
Ayer sábado estuve comprando un poquito y a raíz de ver unas piñas con tan buena pinta y tan bien de precio, pensé en compartir este truquillo con vosotros para que a la hora de elegir una piña no vayáis perdidos y sepáis cuales están maduras y listas pa comer!


El truquillo consiste únicamente en coger una de las hojas interiores e intentar arrancarla tirando de forma vertical, si sale fácilmente es que la piña está en su punto.


Espero que os haya parecido útil e interesante. Y nada, a disfrutar de las piñas que están bien buenas!!! :)
Gracias por estar ahí familia, un abrazo!

Sandro Valdivia.